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木须肉味道清新，口味鲜美，营养丰富，原材料也是随手可得，有肉、有蛋、有菌类还有新鲜的蔬菜，同时又不需要过于复杂的调料烹饪，对于不经常下厨的人，也可以是一个相对于比较容易的生活体验。
干黄花菜和木耳分别放入小碗，倒清水浸泡。半小时后，木耳已经泡发好，择去根部，放在清水中充分抓洗，去除表面的杂质，再用流动的水冲净
(资料图)
同样的，泡好的黄花菜掐去根部硬梗，从中间撕开后充分投洗干净
黄瓜洗净先斜切成段，再切成薄片，装盘备用
锅中水开后，放入泡好的黄花菜和木耳焯烫
煮3分钟后捞到清水中过凉
鸡蛋打入碗中搅拌均匀
在油锅中炒成块状盛出来
锅中油热放入猪肉炒至变色，撒入葱花和少许十三香炒香，倒入生抽调味
放入控干水的木耳和黄花菜翻炒2分钟
倒入黄瓜片和鸡蛋块翻炒几下
放1勺盐，1勺蚝油调味，出锅前撒入鸡精并淋上香油
可别小瞧木须肉这道菜，每样食材的营养都是很丰富的，几种颜色不同，口感迥异的食材搭配在一起是相当不错的选择。所以它也会频繁地出现在我家的餐桌上。
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